Pośród majestatycznych krajobrazów Andów kryje się prawdziwy skarb dla miłośników kawy – Colombia. Prosto z naszej palarni, ta kawa Single Origin wydobywa to, co najlepsze z Antioquii, jednego z pierwszych i najbardziej uznanych regionów kawowych Kolumbii.
Kawy z Antioquii słyną z wyjątkowej jakości dzięki połączeniu wysokiego położenia nad poziomem morza, żyznych gleb, klimatu od chłodnego po ciepły oraz wiedzy i doświadczenia wielu pokoleń plantatorów kawy.
Ta wyjątkowa kawa oferuje pięknie zbalansowaną filiżankę, ukształtowaną przez unikalne warunki uprawy regionu i wielopokoleniowe rzemiosło. Naturalnie słodka, z gładkim, pełnym body i wyrazistą kwasowością, odkrywa żywe nuty czarnej porzeczki, toffi i jabłka, tworząc filiżankę, która jest jednocześnie bogata i elegancka.
| wysokość | moc |
|---|---|
|
1500 - 1700m n.p.m. |
|
Kawa z Kolumbii jest znana z niezwykle szerokiej gamy profili smakowych, kształtowanych przez coś, co nazywa się terroir – naturalne środowisko, w którym uprawiana jest kawa. Obejmuje ono wszystko – od klimatu i wysokości nad poziomem morza po rodzaj gleby – a wszystkie te czynniki wspólnie wpływają na rozwój ziaren kawy.
Ciepłe dni, chłodne noce, opady deszczu oraz bogate w składniki odżywcze gleby wpływają na dojrzewanie owoców kawowca, a ostatecznie także na smak kawy w filiżance.
Do naszej kolumbijskiej kawy wybraliśmy ziarna uprawiane w Andach, w regionie Antioquia. Ten wysokogórski krajobraz pomaga stworzyć wyjątkowo gładką i dobrze zbalansowaną kawę pełną smaku, zachowując jednocześnie jej lekki i przyjemny charakter.
W przeciwieństwie do blendów, w których można używać różnych odmian i ziaren z całego świata, kawa Single Origin pochodzi z jednego zbioru, jednej farmy lub jednego regionu w obrębie kraju.
Sadzonki kawowca są sadzone, uprawiane i zbierane ręcznie, aby uzyskać określony profil smakowy, a następnie z troską pielęgnowane aż do pełnej dojrzałości przez plantatorów, których bezcenna wiedza pozwala nam cieszyć się wyjątkową filiżanką kawy z odległych zakątków świata.
