Trzy kraje, jedna filiżanka: Opowieść o naszym Winter Blend

Dlaczego komponujemy mieszanki?

Mieszanie kaw polega na wykorzystaniu unikalnych cech każdego ziarna z osobnej plantacji i połączeniu ich w harmonijną filiżankę. Każdy rodzaj kawy wnosi do mieszanki swoje najcenniejsze właściwości: gęstość, słodycz i klarowność smaku. Dzięki ich połączeniu otrzymujemy wielowymiarowy, pełny napar, w którym każdy element wzajemnie się uzupełnia. To właśnie sztuka i rzemiosło mieszania kawy.

Brazylia: Głębia i Pełnia od Fazenda Pinhal & Mirante

Ta kawa, obrabiana metodą naturalną, stanowi fundament naszego Winter Blend. Jej terroir: połączenie klimatu, wysokości, gleby i lokalnego ekosystemu, nadaje jej przyjemne owocowe nuty, odpowiednią gęstość i głębię. Rodzina Gabarra to sześć pokoleń plantatorów, którzy z troską pielęgnują swoją ziemię, a przy farmie prowadzą również rezerwat dla ptaków, chroniąc zagrożone, rodzime gatunki.

Salwador: Słodycz i Równowaga od Finca La Esperanza

Uprawiana na żyznych, wulkanicznych glebach przy granicy Parku Narodowego El Boquerón, ta kawa wyróżnia się naturalną słodyczą i zbalansowanym profilem smakowym. Połączenie obróbki mytej i naturalnej zwiększa jej klarowność i gładkość, nadając miodowe nuty, które doskonale równoważą całą mieszankę.

Kenia: Jasność i Lekkość od Kiambu

Stoki wysokogórskie na północ od Nairobi dają kawę o żywym, wyrazistym profilu. Jej terroir: chłodne bryzy, żyzna gleba i zacienione górskie zbocza, nadaje orzeźwiającą kwasowość oraz soczyste nuty czarnej porzeczki i syropu klonowego. Ta w pełni myta kawa wnosi do mieszanki klarowność i lekkość.

Profil Smakowy Naszego Winter Blend

Kiedy te trzy kawy jednorodne spotykają się, od razu tworzą harmonię. Brazylia wnosi nuty owoców i gęstość, Salwador dodaje słodyczy, a Kenia nadaje wyrazistości i jasności. Efekt to pełna, zbalansowana filiżanka z długim finiszem ciemnej czekolady, stworzona, by uwydatnić każdy niuans.

Jak się nią cieszyć?

Winter Blend najlepiej smakuje z mlekiem, które uwydatnia jego głębokie nuty czekolady. Skomponowaliśmy tę mieszankę również tak, aby bogactwo i przejrzystość smaków w pełni wybrzmiewały także w espresso. To filiżanka, która przenosi Cię do krajów pochodzenia naszych ziaren.